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Yb提问: 做月饼的方法和步骤简单文字

Ai回答: 传统月饼制作方法

材料：
面粉：500克
糖浆：250克
转化糖浆（或蜂蜜）：150克
食用油：100克
碱面：5克
馅料：适量（豆沙、五仁、蛋黄等）

步骤：

1、准备糖浆：将糖浆、食用油和碱面混合均匀。
2、和面：逐渐将面粉加入糖浆混合物中，搅拌至无干粉，揉成光滑的面团。静置醒面约30分钟。
3、分割面团：将面团分成小块，每个小块约20-25克。
4、准备馅料：将馅料分成小块，每个小块约25-30克。
5、包馅：将面团小块压扁，放入馅料，包好并封口。
6、成型：将包好的月饼放入月饼模具中压制成型。
7、烘烤：预热烤箱至180°C，烘烤约10-15分钟，至月饼表面金黄。
8、冷却：取出月饼，冷却后即可食用。

现代简化版月饼制作

材料：
低筋面粉：300克
糖粉：100克
奶油：150克
牛奶或水：适量
馅料：适量

步骤：

1、混合干料：将面粉和糖粉混合。
2、加入奶油：将奶油加入干料中，混合至无干粉。
3、加入液体：逐渐加入牛奶或水，揉成面团。
4、分割面团和馅料：与传统方法类似，分割面团和馅料。
5、包馅和成型：包入馅料并成型。
6、烘烤：预热烤箱至180°C，烘烤约15-20分钟，至表面金黄。

这两种方法都可以制作出美味的月饼，具体选择可以根据个人口味和材料准备情况。

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提问时间: 2025-04-27 01:19:11

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